18 +
Δημοφιλές
Σίδηρος στο ανθρώπινο σώμα: ο ρόλος, ο κανόνας, η ανεπάρκεια και η περίσσεια, τα τρόφιμα

Σίδηρος στο ανθρώπινο σώμα: ο ρόλος, ο κανόνας, η ανεπάρκεια και η περίσσεια, τα τρόφιμα


Για τη φυσιολογική ανθρώπινη ζωή, χρειάζεστε επαρκή ποσότητα σιδήρου στο σώμα, που εισέρχεται μέσα από τα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε γιατί χρειάζεται σίδηρος στο σώμα, ποιος είναι ο ρόλος του, ποιος προκαλεί έλλειψη ή περίσσεια, ποια τρόφιμα περιέχουν σίδηρο και να επιμείνουμε σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Ο ρόλος του σιδήρου στους ανθρώπους

Ο σίδηρος παίζει έναν ειδικό ρόλο στη διαδικασία του ανθρώπινου μεταβολισμού. Μέχρι το 70% του σιδήρου περιέχεται στο αίμα και είναι στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, η οποία πραγματοποιεί ανταλλαγή αερίων στο σώμα.

Ο σίδηρος είναι υπεύθυνος για τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Η κύρια λειτουργία του ιχνοστοιχείου - η παροχή οξυγόνου σε όλα τα όργανα, τους ιστούς, τα κύτταρα.

Ο σίδηρος βρίσκεται επίσης στο ήπαρ, στον εγκέφαλο, στον σπλήνα. Μια από τις πιο κοινές αιτίες χρόνιας κόπωσης είναι η ανεπαρκής ποσότητα αυτού του στοιχείου.

Στο σώμα, το σίδερο είναι απαραίτητο για:

  1. Διασφάλιση κανονικών μεταβολικών διεργασιών
  2. Διατήρηση της ασυλίας
  3. Συμμετοχή στη ζωή κάθε κυττάρου στο σώμα
  4. Συμμετοχή σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής
  5. Εξασφάλιση της ανάπτυξης του σώματος, του σχηματισμού των νευρικών απολήξεων
  6. Εξασφαλίζοντας την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου
  7. Ένα ουσιαστικό στοιχείο για την υγιή ανάπτυξη των μυών.

Για τις έγκυες γυναίκες , η πρόσληψη σιδήρου είναι εξαιρετικά σημαντική, επειδή αυτή τη στιγμή υπάρχει έλλειψη σιδήρου, που μπορεί να προκαλέσει σοβαρές συνέπειες.



Σημάδια έλλειψης σιδήρου στο σώμα

Με ανεπαρκή ποσότητα σιδήρου στο σώμα, το δέρμα ξεφλουδίζει, ξηραίνεται, εμφανίζεται η ωχρότητα. Τα μαλλιά υποφέρουν - πέφτουν, εμφανίζεται εύθραυστο, η λαμπρότητα εξαφανίζεται. Η κατάσταση των δοντιών μπορεί να αλλάξει προς το χειρότερο. Οι ρωγμές σχηματίζονται στις γωνίες των χειλιών και στις φτέρνες.

Συχνά η έλλειψη σιδήρου οδηγεί σε αύξηση βάρους, καθώς διαταράσσονται οι μεταβολικές διεργασίες.

Υπάρχουν συχνές πονοκέφαλοι, λιποθυμία, αδυναμία και υπερβολική εργασία. Υπάρχει μια διακοπή καθώς η στάθμη της αιμοσφαιρίνης μειώνεται, οι ιστοί δεν λαμβάνουν την απαιτούμενη ποσότητα οξυγόνου.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, τείνει να κοιμάται, και τη νύχτα ένα άτομο υποφέρει από αϋπνία. Μειωμένη απόδοση. Με την έλλειψη σιδερένιας μνήμης και πνευματικών ικανοτήτων επιδεινώνεται.

Σημάδια ανεπάρκειας σιδήρου:

  • προβλήματα με τα νύχια και τα μαλλιά, τα δόντια, το δέρμα
  • αδυναμία, συχνή ζάλη, δύσπνοια, γρήγορο καρδιακό παλμό
  • προβλήματα στον ύπνο
  • μούδιασμα των χεριών και των ποδιών
  • συχνή κρυολογήματα
  • διαταραχή του εντέρου
  • μείωση της όρεξης, αλλαγή γεύσης (θέλω να φάω κιμωλία, ακατέργαστες πατάτες)
  • αλλαγή της οσμής (εφιστά την οσμή της βαφής, ακετόνη)
  • χαμηλό επίπεδο αιμοσφαιρίνης (κάτω από 130 g / l για τους άνδρες και κάτω από 120 g / l για τις γυναίκες)

Η μυϊκή δυσλειτουργία λόγω έλλειψης σιδήρου οδηγεί σε χαμηλή αρτηριακή πίεση. Υπάρχει μια τάση να ταχυκαρδία, δύσπνοια.

Με ανεπάρκεια σιδήρου μπορεί να εμφανιστεί λειτουργική ηπατική ανεπάρκεια, η οποία εκδηλώνεται με μείωση της ποσότητας λευκωματίνης, προθρομβίνης και γλυκόζης στο αίμα.

Αιτίες απώλειας σιδήρου

Οι κύριοι λόγοι για τη μεγάλη απώλεια σιδήρου:

  • νηστεία
  • σφιχτά δίαιτες
  • χορτοφαγία
  • ισχυρές περιόδους
  • έλλειψη τροφίμων που περιέχουν σίδηρο κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Ως αποτέλεσμα, η αναιμία του σιδήρου ή η αναιμία αναπτύσσεται.

Αν υπάρχει υποψία αναιμίας, πρέπει να πάτε σε ιατρείο και να περάσετε μια ανάλυση για να καθορίσετε το επίπεδο αιμοσφαιρίνης . Η θεραπεία για αναιμία συνταγογραφείται από γιατρό.

Οι νεαρές γυναίκες και οι έφηβοι πάσχουν συχνά από αναιμία. Οι έγκυες γυναίκες επηρεάζονται περισσότερο από αυτό το σύνδρομο. Σύμφωνα με στατιστικές του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), σήμερα 3,6 δισεκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο έχουν κρυμμένο έλλειμμα σιδήρου στο σώμα. Από αυτά, 1,8 δισεκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από αναιμία λόγω ανεπάρκειας σιδήρου.

Καθημερινή ανάγκη για σίδερο

Ο σίδηρος είναι απαραίτητος όχι μόνο για τους ανθρώπους που πάσχουν από έλλειψη στοιχείου, αλλά και για απολύτως υγιείς ανθρώπους. Το κυριότερο είναι να μην υπερβείτε την ημερήσια τιμή.

Ένα υγιές άτομο στο σώμα περίπου 3-4 mg σιδήρου. Αλλά κάθε μέρα το επίπεδο της μειώνεται φυσιολογικά (εφίδρωση, απολέπιση του δέρματος, εμμηνόρροια στις γυναίκες). Ως εκ τούτου, θα πρέπει να συμπληρώσετε τα αποθέματα σιδήρου συνεχώς και καθημερινά.

Οι ημερήσιες δόσεις εξαρτώνται από την ηλικία και το φύλο του ατόμου.

Ανά ημέρα, ένας ενήλικας χρειάζεται έως και 10 mg σιδήρου, μια γυναίκα πρέπει να λάβει έως και 20 mg ιχνοστοιχείου.

Τα παιδιά ηλικίας έως 7 ετών χρειάζονται 7-10mg. Οι έφηβοι χρειάζονται 10-15 mg σιδήρου.

Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο, καθώς μέρος του σιδήρου μεταφέρεται στο έμβρυο. Norm - 30 mg.

Προκειμένου να αποφευχθούν εντερικές διαταραχές και άλλα προβλήματα με το σώμα, η λήψη σιδήρου ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 mg . Μια περίσσεια σιδήρου επηρεάζει δυσμενώς το ήπαρ. Μια δόση άνω των επτά γραμμαρίων μπορεί να οδηγήσει σε ασθένεια και θάνατο.

Ο σίδηρος απορροφάται καλύτερα από τα προϊόντα κρέατος, χειρότερα - από φυτικά προϊόντα.

Τροφή πλούσια σε σίδηρο

Ο σίδηρος είναι δύο τύπων - αίμης και μη αιματί (χηλικοποιημένος). Στην τροφή κρέατος υπάρχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου heme. Η πηγή του σιδήρου heme είναι ζωική πρωτεΐνη. Ο μη-heme σίδηρος βρίσκεται σε φυτικές πρωτεΐνες, αλάτι, ζάχαρη, χόρτα.

Το ανθρώπινο σώμα απορροφά καλύτερα το σίδηρο από ζωικά προϊόντα (15-35%), ο φυτικός σίδηρος απορροφάται χειρότερα (2-20%).

Οι χορτοφάγοι που δεν τρώνε κρέας πρέπει να τρώνε περισσότερα τρόφιμα με βιταμίνη C. Έτσι ο σίδηρος θα απορροφηθεί καλύτερα.

Κατάλογος προϊόντων που περιέχουν μεγάλες ποσότητες σιδήρου

Ζωικά προϊόντα

  1. Προϊόντα κρέατος
  • βόειο κρέας (9mg ανά 100g),
  • αρνί (3 mg),
  • χοιρινό (1,6 mg),
  • γαλοπούλα (1,4 mg),
  • κοτόπουλο (1,6 mg),
  • οποιοδήποτε συκώτι (10 - 20 mg)
  1. Ψάρια και θαλασσινά
  • στρείδια (6 - 9 mg),
  • μύδια (6,7 mg)
  • γαρίδες (1,5-2 mg),
  • σαρδέλες (2,9 mg),
  • ψάρια τόνου (1,4 mg)
  • Χαβιάρι (2,4 mg)
  1. Αυγά
  • κοτόπουλο (2,9 mg),
  • ορτύκια (3,2 mg),

Φυτικά προϊόντα

  1. Σπόροι και ψωμί
  • φαγόπυρο (6,7 mg),
  • βρώμης (3,9 mg),
  • σίκαλη (3,9 mg),
  • πίτουρο σιταριού (11,1 mg)
  1. Πράσινα και λαχανικά
  • σπανάκι (2,7 mg),
  • κουνουπίδι (1,5 mg),
  • μπρόκολο (1,2 mg),
  • τεύτλα (1,7 mg)
  • καλαμπόκι (2,7 mg),
  • φασόλια (3-3,7 mg),
  • μπιζέλια (1,5 mg),
  • φακές (11,8 mg)
  1. Μούρα και φρούτα
  • μήλα (0,1 mg)
  • ρόδι (1 mg),
  • λωτός (2,5 mg)
  • δαμάσκηνο (2 - 2,5 mg)
  1. Αποξηραμένα φρούτα
  • δαμάσκηνα (3 mg),
  • αποξηραμένα βερίκοκα (3,2 mg)
  • σταφίδες (4 mg)
  1. Σπόροι και καρύδια
  • φιστίκια (3,9 mg),
  • Αμύγδαλο (3,7 mg)
  • φιστίκια (4,6 mg),
  • καρύδι (2,9 mg),
  • οποιοσδήποτε σπόρος (6-14 mg)

Η αύξηση της αιμοσφαιρίνης στη διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει τρόφιμα με μικρή ποσότητα σιδήρου. Αυτά περιλαμβάνουν μέλι, ρύζι, λουκάνικο, πεπόνι, φραγκοστάφυλο, αγγούρια, κολοκυθάκια, πορτοκάλια, σταφύλια, λεμόνια, ανανά, μπανάνες, σαλάτα.

Εγκυμοσύνη και θηλασμός

Μετά τον τοκετό και τον θηλασμό μια γυναίκα χάνει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Πρώτα απ 'όλα, είναι σίδηρος και ασβέστιο. Η έλλειψη σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε καθυστέρηση στην ανάπτυξη του μωρού.

Οι επιστήμονες υπολογίζουν ότι μέχρι το τέλος της γαλουχίας μια γυναίκα χάνει 1200-1400 mg σιδήρου. Για την ανασύσταση των αποθεμάτων ιχνοστοιχείων, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο.

Ο σίδηρος χρειάζεται για τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη των παιδιών. Επιπλέον, το στοιχείο βοηθά τη γυναίκα να ανανήψει πιο γρήγορα μετά τον τοκετό.

Όταν τρώμε το στήθος εξαιτίας έλλειψης σιδήρου, το μωρό μπορεί να μην πάρει βάρος και μυϊκή μάζα, η ομφαλική πληγή δεν θεραπεύει καλά, το επίπεδο της νοημοσύνης μειώνεται. Για τις θηλάζουσες μητέρες, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να λαμβάνετε την καθημερινή λήψη σιδήρου (30 mg). Μερικές φορές ένας γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει μια επιπλέον σειρά συμπληρωμάτων σιδήρου.

Πρόληψη της έλλειψης σιδήρου

Για να αποφευχθεί η αναιμία από έλλειψη σιδήρου, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο πρέπει να καταναλώνονται όλο το χρόνο. Συνιστάται να πίνετε επίσης ένα σύμπλεγμα βιταμινών, το οποίο περιέχει σίδηρο (μετά από συμβουλή σε γιατρό).

Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ισορροπημένα, πρέπει να συνδυάσετε τα ζωικά προϊόντα με τα φυτά. Το καλύτερο από όλα, το σίδηρο εισέρχεται στο σώμα από το ήπαρ, το κόκκινο κρέας, το λευκό ψάρι, το φαγόπυρο και οι σπόροι σιταριού.

Τα προϊόντα που περιέχουν σίδηρο σε μεγάλες ποσότητες δεν συνιστώνται να συνδυαστούν με τσάι, καφέ, σοκολάτα, ξινή κρέμα, γάλα, κρέμα γάλακτος, τυρί cottage. Μπορούν μόνο να εμποδίσουν την απορρόφηση του σιδήρου.

Τι προκαλεί πλεόνασμα σιδήρου

Μια περίσσεια σιδήρου οδηγεί σε δηλητηρίαση του σώματος. Υποφέρει ο εγκέφαλος, το ήπαρ. Εμφανίζονται οι φλεγμονώδεις διεργασίες. Είναι σημαντικό να μην υπερβείτε την ημερήσια πρόσληψη σιδήρου.

Τα φάρμακα που περιέχουν σίδηρο πρέπει να λαμβάνονται μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού, καθώς υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση τους:

  • Φλεγμονή των νεφρών και του ήπατος
  • Πεπτικό έλκος
  • Εντερίτιδα διαφόρων αιτιολογιών

Αιτίες και σημάδια περίσσειας σιδήρου

Τι τρόφιμα περιέχει σίδηρο

Μια υπέρβαση του σιδήρου, καθώς και η έλλειψη του, μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στο σώμα.

Πιθανά αποτελέσματα από το υπερβολικό σίδηρο:

  1. Γενική δηλητηρίαση του σώματος
  2. Παραβίαση των ιστών των εσωτερικών οργάνων και των λειτουργιών τους
  3. Ο σχηματισμός και ανάπτυξη κακοήθων όγκων
  4. Η ανάπτυξη της ρευματοειδούς αρθρίτιδας
  5. Επιδείνωση των νόσων του Αλτσχάιμερ και του Πάρκινσον

Πιθανές αιτίες υπερβολικού σιδήρου

  • Ανεξέλεγκτη και παρατεταμένη χρήση συμπληρωμάτων σιδήρου
  • Κληρονομικές διαταραχές του σώματος

Συμπτώματα και σημάδια περίσσειας σιδήρου στο σώμα

  • Κίτρινο χρώμα του δέρματος, του ουρανίσκου, της γλώσσας
  • Διευρυμένο ήπαρ
  • Διαταραχή καρδιακού ρυθμού
  • Υπερβολική χρώση του δέρματος
  • Γρήγορη απώλεια βάρους

Εάν διαπιστώσετε αυτά τα συμπτώματα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να περάσετε την ανάλυση. Είναι σημαντικό να εξομαλύνετε τα επίπεδα σιδήρου εγκαίρως για να αποφύγετε περαιτέρω προβλήματα υγείας.


Συζήτηση: 2 σχόλια
  1. Όλγα :

    Συμφωνώ ... εγώ, επίσης, από την έλλειψη σιδήρου, ρωγμές εμφανίστηκαν στα τακούνια ... Δεν είχα αρκετό σίδηρο για να αναπληρώσει με βιταμίνες, αλλά από τις ρωγμές hilfix μέσα στα τακούνια.

    Απάντηση
    1. Κατερίνα :

      Ένα καλό φάρμακο είναι η χαλάρωση, βοηθά σε λίγες μέρες και τα τακούνια δεν πονάνε τόσο πολύ ... Πιο συγκεκριμένα, όπου εμφανίζονται οι ρωγμές.

      Απάντηση

Προσθέστε ένα σχόλιο

Το email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται.
Σχόλια: info@healthprot.com